El tamaño del mercado de carne de origen vegetal alcanzó un valor de alrededor de 8,54 mil millones de dólares en 2023. Se prevé que el mercado crezca a una tasa compuesta anual del 19,8% entre 2024 y 2032, para alcanzar un valor de alrededor de 43,42 mil millones de dólares en 2032. Este crecimiento se debe a un aumento en la demanda de opciones alimentarias más sostenibles y saludables, impulsada por la conciencia ambiental y la búsqueda de dietas basadas en plantas. A continuación, exploramos algunas de las principales empresas que están liderando esta transformación en la industria alimentaria.
1. Beyond Meat
Beyond Meat es uno de los nombres más reconocibles en el mercado de carne de origen vegetal. Fundada en 2009, la empresa ha revolucionado la percepción de las proteínas vegetales con sus hamburguesas y salchichas que imitan el sabor y la textura de la carne. Beyond Meat ha establecido asociaciones estratégicas con grandes cadenas de restaurantes y supermercados, lo que ha ayudado a expandir su alcance y popularidad.
2. Impossible Foods
Impossible Foods se ha posicionado como un competidor clave, ofreciendo productos como la famosa “Impossible Burger”. Utilizando ingredientes innovadores como la leghemoglobina de soja, la empresa logra replicar el sabor y la textura de la carne animal. Con un enfoque en la sostenibilidad, Impossible Foods se esfuerza por reducir la huella ambiental de la producción de alimentos.
3. Quorn Foods
Quorn Foods es una marca británica que se ha ganado un lugar destacado en el mercado de carne de origen vegetal, especialmente en Europa. Sus productos, basados en micoproteína, ofrecen una alternativa rica en proteínas y baja en grasas. Quorn se enfoca en la sostenibilidad y la salud, y ha ampliado su línea de productos para incluir opciones variadas para todos los gustos.
4. Tyson Foods
Tyson Foods, uno de los gigantes de la industria cárnica, ha diversificado su oferta al entrar en el mercado de carne de origen vegetal. A través de su línea de productos “Raised & Rooted”, la compañía ofrece hamburguesas y nuggets a base de plantas, buscando atraer tanto a consumidores veganos como a aquellos que buscan reducir su consumo de carne.
5. Oumph!
Oumph!, una marca sueca, se ha hecho un nombre en el mercado europeo con su variedad de productos a base de soja y otros ingredientes vegetales. La empresa se centra en crear productos sabrosos y versátiles que pueden ser utilizados en una amplia gama de platos, promoviendo un estilo de vida basado en plantas de manera accesible y deliciosa.
6. MorningStar Farms
MorningStar Farms, parte de Kellogg’s, es otro actor importante en el sector. Con una amplia gama de productos que incluyen hamburguesas, salchichas y nuggets, la marca ha sido pionera en ofrecer alternativas vegetales desde hace décadas. MorningStar ha reformulado muchos de sus productos para mejorar su perfil nutricional y satisfacer la creciente demanda de opciones más saludables.
